小兒慢性支氣管炎患者的飲食原則主要包括以下幾點：
1. 食物宜清淡：選擇新鮮蔬菜，如白菜、菠菜、油菜、蘿卜、胡蘿卜、西紅柿、黃瓜、冬瓜等，它們不僅能補充多種維生素和無機鹽的供給，還具有清痰、去火、通便等功能。同時，黃豆及豆制品含有優質蛋白，可補充慢性氣管炎對機體造成的營養損耗，又無聚痰化火之弊端。
2. 避免助火生痰：少吃黃魚、帶魚、蝦、蟹、肥肉等食物，因為它們可能助火生痰。辛辣的食物如辣椒、蔥、姜、蒜和韭菜，以及胡椒等也不宜食用，因為它們可能導致呼吸道癥狀加重。
3. 健脾益肺：可多選用具有健脾、益肺、補腎、理氣、化痰的食物，如豬、牛、羊的肺臟及枇杷、橘子、梨、百合、大棗、蓮子、杏仁、核桃、蜂蜜等。
4. 保持營養均衡：飲食應清淡、營養充分、均衡易消化吸收，如稀飯、煮透的面條、雞蛋羹、新鮮蔬菜、水果汁等。
5. 避免冷熱過度：做菜時要注意菜肴的調味料不能過咸和過甜，冷熱要適度。
以上信息僅供參考，如果癥狀持續或加重，請及時就醫并根據醫生的建議調整飲食。
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