1、胡蘿卜絲怎么炒好吃

在制作胡蘿卜絲的時(shí)候，首先要準(zhǔn)備好食材，胡蘿卜，鴨肝腸，蔥，食用油，食鹽等等。首先要把鴨肝腸切成粒狀，把蔥切成絲狀，胡蘿卜最好要削去皮洗干凈，切成絲。在炒勺里放適量的油，先將鴨肝腸炒熟，然后放盤里。再加入一些油，加上一些佐料煸出香味以后，加入胡蘿卜絲。當(dāng)胡蘿卜絲發(fā)軟以后，將炒好的鴨肝腸一起放進(jìn)去，加上調(diào)味品就可以了。

2、胡蘿卜炒雞肉

制作胡蘿卜炒雞肉的時(shí)候，首先要準(zhǔn)備好食材，雞肉，胡蘿卜，醬油，料酒，雞精，蔥姜蒜等等。最好將雞肉剁成塊，先在開水里燙一下，這樣可以有效的去除雞肉的腥味兒。然后把胡蘿卜切成片，也在開水里焯一下。在炒勺里放入適量的油，加入蔥姜蒜，煸出香味以后，把雞肉放進(jìn)去，然后加入適量的水，放料酒，大火煮開以后文火慢燉，當(dāng)雞肉快熟的時(shí)候，把胡蘿卜放進(jìn)去，大火收汁就可以了。

3、胡蘿卜絲炒肉的做法

其實(shí)胡蘿卜絲炒肉的做法非常簡單，一般來說，胡蘿卜炒肉都是用的豬肉，把胡蘿卜去皮切成絲以后，豬肉最好也切成細(xì)條狀。在炒勺里放入適量的油，加入一些蔥姜蒜，煸出香味，以后先將豬肉條放進(jìn)去，大火爆炒。等炒到七成熟的時(shí)候，把胡蘿卜絲放進(jìn)去，注意一定要不斷的翻炒，以免出現(xiàn)糊鍋的現(xiàn)象。當(dāng)蘿卜絲發(fā)軟，然后加入食鹽，調(diào)一下味就可以出鍋了。

4、素炒胡蘿卜

素炒胡蘿卜其實(shí)并不難制作，首先要準(zhǔn)備好胡蘿卜，雞蛋，色拉油，食鹽，蔥花等等。胡蘿卜要洗干凈，去掉皮，可以用擦子將胡蘿卜擦成絲，把雞蛋打在碗里，最好往雞蛋里加一些鹽，攪拌均勻。現(xiàn)在炒勺里倒入適量的油，將雞蛋炒熟以后，裝在一個(gè)盤子里備用。然后再倒一些油，加入蔥花煸出香味以后，將胡蘿卜絲倒進(jìn)去，胡蘿卜發(fā)軟以后，放進(jìn)去雞蛋，加入一些鹽調(diào)一下味。

5、玉米炒胡蘿卜

首先要準(zhǔn)備好食材，瘦肉，玉米，胡蘿卜，色拉油，青豆等等。把瘦肉洗干凈用開水焯一下，然后切成肉丁。胡蘿卜去掉皮以后切成丁，玉米最好弄成一粒兒一粒兒的。把青豆和玉米粒放在水中煮出以后撈出來控干水分，然后在炒勺中加入適量的油，先放入肉丁，把肉丁炒熟以后，加入玉米粒，青豆，胡蘿卜丁，一定要大火爆炒，然后加入適量的食鹽，調(diào)味兒就可以出鍋了。

參考文獻(xiàn)