1、豆腐湯的做法

首先把豆腐切成大小合適的方塊，然后再切一些配菜，像是火腿腸、芹菜，這兩種都切成丁，準備一些蒜末。先在鍋中加入少許香油，然后把蒜末放進去炒出香味，之后加入適量的水，等到水煮開之后加入火腿腸還有芹菜丁，然后加入一些濃縮高湯，當然自己有高湯可以加入自己的。然后我們就可以把豆腐放進去，最后煮上三分鐘之后就可以放一些蔥花出鍋了。

2、青菜湯的做法

首先把豆腐切成大小合適的方塊，然后再切一些配菜，像是火腿腸、芹菜，這兩種都切成丁，準備一些蒜末。先在鍋中加入少許香油，然后把蒜末放進去炒出香味，之后加入適量的水，等到水煮開之后加入火腿腸還有芹菜丁，然后加入一些濃縮高湯，當然自己有高湯可以加入自己的。然后我們就可以把豆腐放進去，最后煮上三分鐘之后就可以放一些蔥花出鍋了。

3、青菜瘦肉粥的做法

青菜湯的做法和豆腐湯是差不多的，首先把洗干凈的青菜放到鍋中輕微的炒軟，然后加適量的水，同時我們可以放入一些高湯，不用水，這樣味道會更好。加入水或者高湯之后再放調料，這樣就不會造成過甜或者過咸的狀況。煮開了之后就可以品嘗了。當然這樣看著比較簡單，我們可以選擇在里面放一些雞蛋，或者是其他的東西，這樣味道會更好的，并且營養價值更高。

4、魚豆腐湯的做法

首先青菜的處理是需要切成絲的，然后先把青菜燙熟放到一邊備用。然后準備好的豬瘦肉切成絲，用料酒還有鹽等等調料進行腌制。然后我們開始燒白粥，白粥燒到一般的時候我們可以先把瘦肉絲倒進去，等到瘦肉絲已經有六成熟的時候就可以放進去青菜了。攪拌均勻之后用小火繼續燒，等到粥已經燒得粘稠了就可以出鍋了，在這之前可以適當的進行調味，根據自己的口味進行。

5、嫩豆腐湯的做法

把香菜、蔥洗干凈切成小段，生姜去皮切片，枸杞沖洗一下備用，豆腐一大塊改刀成四塊備用。鍋里面放適量的油燒熱之后先把姜片煸香，接著把魚放進鍋中煎至兩面金黃。另一個鍋加水煮沸把煎好的魚頭和姜片一起倒進去，煮開撇掉浮沫，煮開之后再加入豆腐，直到湯煮成濃白色之后把香菜和蔥放進去，加入鹽進行調味，最后把枸杞放進去就可以出鍋了。

參考文獻