藥膳吃什么
以下是一些適合不同季節和體質的藥膳食譜推薦：
春季養生藥膳
- 土茯苓扁豆脊骨湯
- 材料：鮮土茯苓400克，扁豆60克，生姜3片，豬脊骨500克。
- 做法：扁豆用鍋炒至微黃，土茯苓刮皮洗凈，豬脊骨洗凈。將全部材料放進煲內，加水適量，大火煮沸，再用小火煲兩小時，加鹽調味即可食用。
- 功效：健脾祛濕解毒，對脾虛濕盛、皮膚濕毒瘙癢者尤宜。
- 枸杞芝麻蝦
- 材料：蝦、枸杞、芝麻。
- 做法：油鍋內放入姜蒜炒香，放入蝦煸炒；炒到半熟即可把鍋內多余的油倒掉，放料酒，放枸杞湯2勺，改中火燜三分鐘；放少許老抽、鹽和糖；起鍋時再發放芝麻、枸杞和蔥。
- 功效：枸杞可滋補肝腎、養肝明目，芝麻有益肝養發、強身抗衰老的功效。搭配蝦，可增強免疫力、抗早衰以及緩解腰肌酸痛。
- 山藥紅棗粥
- 材料：紅棗25克，山藥25克，粳米100克，白糖適量。
- 做法：將紅棗用溫水泡軟洗凈，粳米淘洗干凈，山藥去皮洗凈切成小塊；將紅棗、粳米、山藥放在一起煮咸粥。吃時放適量白糖攪拌即可。
- 功效：此粥有補虛益氣、健脾和胃、鎮靜安神、美白潤膚、去濕解困之功效。
夏季養生藥膳
- 冬瓜綠豆湯
- 材料：冬瓜500g、綠豆100g、冰糖適量。
- 做法：將冬瓜去皮切塊，綠豆洗凈，放入鍋中加水煮沸后，轉小火煮至綠豆熟透，冬瓜軟爛，加入冰糖調味即可。
- 功效：清熱解暑，利尿消腫。
- 椰子煲雞
- 材料：椰子50g、雞肉125g、蜜棗1顆。
- 做法：將椰子肉切塊，雞肉切塊，與蜜棗一起放入煲中，加水適量，大火煮沸后轉小火煲1小時，加鹽調味即可。
- 功效：生津止渴，滋補養顏。
秋季養生藥膳
- 野葛菜生魚湯
- 材料：野葛菜2顆、生魚120g、瘦肉40g。
- 做法：將野葛菜洗凈切段，生魚去鱗去內臟切塊，瘦肉切片，一起放入煲中，加水適量，大火煮沸后轉小火煲1小時，加鹽調味即可。
- 功效：潤肺止咳，潤燥養陰。
- 粉葛煲鯪魚
- 材料：粉葛2塊、赤小豆15g、鯪魚150g。
- 做法：將粉葛去皮切塊，赤小豆洗凈，鯪魚去鱗去內臟切塊，一起放入煲中，加水適量，大火煮沸后轉小火煲1小時，加鹽調味即可。
- 功效：健筋骨，清熱利濕。
冬季養生藥膳
- 黑豆墨魚燉排骨
- 材料：黑豆20g、墨魚20g、排骨100g。
- 做法：將黑豆、墨魚洗凈，排骨切塊焯水去血沫，一起放入燉鍋中，加水適量，大火煮沸后轉小火燉2小時，加鹽調味即可。
- 功效：補肝腎，養血滋陰。
- 杜仲核桃燉脊骨
- 材料：杜仲8g、核桃2個、脊骨100g。
- 做法：將杜仲、核桃、脊骨洗凈，脊骨切塊焯水去血沫，一起放入燉鍋中，加水適量，大火煮沸后轉小火燉2小時，加鹽調味即可。
- 功效：溫陽補腎，強健筋骨。
養顏美容藥膳
- 當歸枸杞茶
- 材料：當歸5克、枸杞子15克、紅棗15克。
- 做法：將所有材料放入鍋中煮10分鐘即可，可加少許冰糖調味。
- 功效：能補血調經、美容養顏、增強免疫力。
- 四物湯
- 材料：當歸、芍藥、熟地黃、川芎各15克。
- 做法：加水3碗，取1碗，空腹熱服。
- 功效：是補血最重要的處方，適合血虛體質。
