飽和脂肪酸究竟是什么？一起從營養學角度看看吧！
對于我們日常生活當中的柴米油鹽醬醋茶，大家可能會覺得自己非常的了解，但是實際上我們對于一些食物內部的成分以及它們的具體營養價值并沒有深入的了解，只是知道某些食物是必須吃的，所以有可能會造成合理飲食的失衡。對于我們而言，每天的調料以及食材的選擇都是比較重要的，今天小編想要跟大家分享的話題是我們每天使用的油到底有沒有區別呢。其實油脂主要分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸兩種類型，今天小編就從我們大家每天攝入最多的飽和脂肪酸來談起。
一
飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸的主要區別在哪個地方呢？其實最主要的區別就是分子里面有沒有不飽和的雙鍵。對于人體而言，如果有不飽和雙鍵的話，那么就增加了氧化的可能性，就有一定的抗氧化作用。而飽和的脂肪酸就是沒有雙鍵的一種油脂成分，它的主要的來源也比較多，比如說我們大家經常使用的花生油，菜籽油等等。
二，動物性油。
通常情況下我們大家在炒菜的時候使用的都是植物油，比如說花生油，椰子油或者是橄欖油等等，但是大家有沒有使用過動物油做菜呢？比如說豬油或者是羊油。如果我們大家用豬油來做飯的話，會發現香味會更加濃厚一些，而四川地區的人也有吃羊肉火鍋的習慣。但是動物性油里面含有的飽和脂肪酸就比植物性油里面多很多，所以如果家里面有高血壓或者是膽固醇的患者的話，最好要避免。
大家如果對于人類心臟的結構有一定的了解的話，會知道心臟的血供非常豐富，但是由于心臟是一個比較小的結構，所以它的每一根血管都是比較細的，即使是主要供血的動脈也僅僅只有幾毫米。對于經常吃飽和性脂肪酸的人而言，身體里面的膽固醇含量就會比較高，慢慢的就可能會形成血栓，所以容易造成血栓堵塞心臟的血管，引發冠心病。
四，增進體重。
為什么推薦大家吃不飽和的脂肪酸呢？其實主要是由于不好和脂肪酸營養價值會更高，比如說我們大家如果喜歡吃深海魚的話，它里面就有比較多的dha，能夠增進我們的視力，促進神經系統的發育，并且可以更好的維持身體里面的膽固醇水平，而飽和的脂肪酸則會更快的被合成脂肪儲存起來。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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