我們家里買了很多的荸薺，但是前兩天家里沒有人，然后導致食物在家里沒有人吃，接著荸薺發芽了，那么這個還是能吃的嗎？

一般發芽的話，就是說明食物本身已經出現了變質的情況，那么荸薺本身里面的蛋白質以及食物的機構出現了變化，很容易的導致食物中毒的情況，尤其是荸薺本身是屬于涼性的食物，容易和一些海鮮等物品進行反應，輕微的話就是產生腹瀉，腹部的疼痛，嚴重的話直接的導致上吐下瀉的食物中毒，對于身體的心臟的傷害也是很大的，所以荸薺發芽的話一定是不要吃了。