雞蛋羹是雞蛋的另一種做法，只是適當地加入了一些鹽和水，味道比以前鮮美多了，這是一種很好的消化雞蛋的方法，雞蛋里也同樣含有大量的蛋白質物質。平時牙口不好的人可以直接吃，這種食物比較好消化，所以小孩子和老年人都可以多吃，這種蛋羹含有碳水化合物也很多，所以進入人體后消化比較好，平時可以適當多吃一些，吃多了也不會引起發胖的癥狀。