咸鴨蛋是我國傳統文化飲食里面的一道常見的食物。主要是將鴨蛋經過鹽水長時間浸泡，使得鹽以分子的形式透過鴨蛋殼進入鴨蛋內部，使得鴨蛋在不去殼的情況下變得很有味道。鴨蛋中含有大量的蛋白質以及脂肪，能為人體補充需求的營養。而且吃咸鴨蛋還能預防高血壓，所以孕婦是可以吃咸鴨蛋的，不過在這里值得注意的就是有些咸鴨蛋含有大量亞硝酸鹽，長期食用會導致癌癥，建議不可多食用。