姐姐去長江那里玩，買回來了許多干魚，給了我們幾條，但是我和老公怎么做也覺得不好吃，希望高手能夠賜教如何做曬干的魚。

曬干的魚有許多的做法，做法不一樣，風味也不同。首先就是蒸，把干魚切塊，然后洗凈裝盤，在干魚上面撒上姜絲、蔥絲，再淋上一點花生油，在鍋中蒸十分鐘左右，就可以了。其次是煎，把干魚切塊，洗凈待用，在鍋中放入油，加熱，把姜絲和蔥絲熗鍋，然后把干魚塊在鍋中煎至兩面金黃就可以了。第三是燒，先把干魚在清水中浸泡至軟，然后在鍋中燒油，加入蔥姜、花椒、大料炸出香味，放入魚塊翻炒大約三分鐘，在鍋中放入糖、料酒、醬油、水，大火燒開，再用小火慢煮就可以了。