雞爪和豬腳都是含有大量的膠原蛋白，但是不同的是雞爪是非油脂性的膠原蛋白，而豬腳就是幼稚性的膠原蛋白，但是雞爪一般是不會引起肥胖，但是也是有方法的食用，如果是自己家里面紅燒的雞爪并沒有什么需要太在意的地方，但是像一些食品店里面買的那種超級大的鳳爪就要注意了，很可能使用了增大劑，雖然增大劑在食物中可以食用，但是比較經常食用對身體也是不好的，并且像一些油炸的雞爪也是不建議吃的，因為油脂很大。