簡介 一年生、二年生或多年生草本植物。嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。含有維生素A和β—胡蘿卜素等，有益于視網膜健康、維護視力。富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。
季節春、夏、秋、冬
?功效與作用
養胃健胃、補血養血、防癌抗癌?營養價值(好處)
秋葵含有果膠、牛乳聚糖、鐵、鈣及糖類、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣、鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。?副作用(壞處)
秋葵無副作用。?能吃嗎
能吃。?怎么吃
秋葵適合用鋁、不銹鋼器皿盛裝，忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。秋葵是很有營養的一種蔬菜，尤其是里面的籽和膠液更具有獨特的保健功效，所以最不流失營養的吃法就是整株烹飪。
秋葵能生食，洗凈后冷藏能保存幾天，鮮味不減。