1

孕婦能吃嗎

未成熟的龍葵或者個別種類有毒，因此謹慎食用。

2

功效和作用

龍葵性寒，龍葵入藥能起到清熱解毒，消腫的作用，同時對濕疹，皮炎等能起到很好的治療作用。

3

營養價值

1.抗炎殺菌
實驗表明，龍葵的提取物能起到消炎殺菌的作用，常食能緩解某些皮膚炎癥癥狀。
2.降低血糖
研究表明，龍葵能起到降低體內血糖的功效，低血糖者不宜多食。
3.清熱解毒
龍葵性寒，龍葵入藥能起到清熱解毒，消腫的作用，同時對濕疹，皮炎等能起到很好的治療作用。

4

上火嗎

不會上火，清肺清理腸胃。

5

副作用

龍葵堿作用類似皂甙，能溶解血細胞。過量中毒可引起頭痛、腹痛、嘔吐、腹瀉、瞳孔散大、心跳先快后慢、精神錯亂，甚至昏迷。曾有報告小孩食未成熟的龍葵果實而致死亡（與發芽馬鈴薯中毒相同）。澳洲茄堿作用似龍葵堿，亦能溶血，毒性較大。

6

能吃嗎

可以食用，具有健脾養脾、養胃健胃、調理腸胃、提高免疫力、清肺潤肺、消暑解暑的功效。

7

怎么吃

龍葵可以洗凈后清炒食用。
龍葵可以焯水后與豆腐絲等涼拌食用。
龍葵還可以與雞蛋等炒食。

8

禁忌人群

脾胃虛弱者勿服龍葵。 　

9

適宜人群

一般人群均可食用龍葵。

10

保存方法

龍葵置于陰涼干燥處保存即可。

11

挑選技巧

龍葵，莖圓柱形，多分枝，表面黃綠色，具縱皺紋。質硬而脆，斷面黃白色，中空。

12

制作技巧

龍葵可以焯水后涼拌或者切碎做為包子或者餃子的餡食用。