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孕婦能吃嗎

能吃。
產婦可將煮成稀粥調養食用。

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功效和作用

健脾養脾、養胃健胃、補氣益氣、止渴

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營養價值

1.具有補氣養心、養肝滋體之功效。
2.含糖量很低，適合糖尿病人食用 。

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上火嗎

不上火，秈米性平，味甘，易于人體吸收，有護脾補胃，清肺補肺功效；

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃，秈米能提供維生素B族營養，多食用能消除內熱，降火，消除口腔炎癥。

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怎么吃

秈米可煮熱食用，也可用于制作蘿卜糕、米粉、炒飯。
秈米可制作成大米粥，但不要放堿，否則流失大米中的維生素B1。
秈米蒸飯比撈飯更能保護大米中的維生素。

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禁忌人群

糖尿病患者不宜多食秈米。

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適宜人群

一般人群均可食用秈米，尤適宜體虛高熱者，老人，小孩，婦女產后等消化能力減弱者。

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保存方法

陰涼干燥處

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挑選技巧

根據稻谷收獲季節，分為早秈米和晚秈米。
早秈米米粒寬厚而較短，呈粉白色，腹白大，粉質多，質地脆弱易碎，粘性小于晚秈米，質量較差。
晚秈米米粒細長而稍扁平，組織細密，一般是透明或半透明，腹白較小，硬質粒多，油性較大，質量較好。

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制作技巧

1.秈米煮熟后米飯較干、松，通常用于蘿卜糕、米粉、炒飯；
2.大米做成粥更易于消化吸收，但制作大米粥時千萬不要放堿，因為大米是人體維生素B1的重要來源，堿能破壞大米中的維生素B1，會導致B1缺乏，出現“腳氣病”；
3.用大米制作米飯時一定要“蒸”，不要“撈”，因為撈飯會損失掉大量維生素。