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孕婦能吃嗎

可以吃，但是要適量

2

功效和作用

調節生理機能，增強體力，幫助身體吸收鈣質。

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營養價值

洋菇含有維生素B、C等維生素與難得的鍺元素，調節生理機能，增強體力，還能幫助身體吸收鈣質。新鮮的洋菇是白色的，但擺上一陣子會很快泛黃。

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上火嗎

屬于菌類食物，不會引發上火的。

5

副作用

無副作用，多吃對身體有益。

6

能吃嗎

能吃，

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怎么吃

洋菇生吃：新鮮的洋菇可生吃，蘸醬涼拌食用即刻。
洋菇炒食：洋菇可炒食，與其他菇類做成菌菜野味十足。
洋菇做餡：洋菇還可以作為水餃的餡料，剁碎包心，鮮美可口。

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禁忌人群

無特殊禁忌

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適宜人群

洋菇適宜高血壓、慢性肝炎、食欲不振的患者食用。也適合需要經常應酬的工作人士食用洋菇。

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保存方法

放入保鮮袋中冷藏

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挑選技巧

1.蘑菇中不應該含有太多的水分，特別沉的往往被不良商販注了水，這樣的蘑菇不僅營養流失嚴重，還特別不容易保存。
2.要仔細觀察蘑菇的表面，要結構完整，聞起來沒有發酸的味道。
3.不要購買過于成熟的蘑菇，觀察菌蓋，沒有完全打開，或是打開后沒有破裂凋謝的才是好蘑菇。

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制作技巧

泡發香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中。