1、涼拌甘藍的做法

涼拌甘藍其實并不太難，首先要準備好佐料，紫甘藍，紅辣椒，洋蔥，橄欖油等等。在制作的時候紫甘藍最好切成細絲，這樣在調制的時候比較好腌制，洋蔥也要切成細絲。在鍋內放入一定的水，燒開以后，將紅辣椒焯一下水，這樣可以有效的去掉辣椒的生味。如果不喜歡吃生甘藍的話，也不會將甘藍焯一下水，調制好醬汁以后，直接澆在甘藍絲上就可以了。

2、羽衣甘藍怎么吃

羽衣甘藍的吃法多種多樣，可以涼拌吃，可以做湯，可以炒著吃，也可以和其他菜搭配在一起吃。羽衣甘藍的營養非常豐富，不但含有大量的維生素，而且含有多種礦物質，以及維生素，適當多吃一些羽衣甘藍，能夠有效地補充人體所需要的養分，還能促進腸道蠕動，最有營養的吃法就是涼拌甘藍，把甘切成細絲，加入一些蔬果，調拌好醬汁，直接澆上就可以了。

3、甘藍片減肥

甘藍片確實有很好的減肥功效，因為它屬于粗纖維的東西，適當吃一些甘藍片，可以有效地促進腸道蠕動，能夠幫助人將人體當中的廢物以及多余的脂肪及時排出。對于一些減肥的人士來說，吃甘藍片對減肥是有很大幫助的。但需要注意的是，脾胃虛寒的人，消化功能比較弱的人，最好少吃。甘藍的營養非常豐富，適當吃一些甘藍，還可以有效地預防感冒。

4、甘藍炒粉

甘藍炒粉的做法其實并不難，首先要準備好材料，肉可以選擇豬肉或者雞肉，甘藍，蔥姜蒜，粉絲等等。將肉和甘藍切成絲，蔥姜蒜切蔥末，然后在炒勺當中放入適量的油，加入各種調料煸出香味以后，放入肉絲，等肉變色以后將該甘藍絲加入，加一些料酒，放上一些鹽。粉絲最好用開水燙一下，在甘藍絲快熟的時候，加入粉絲，最好轉成中火，兩三分鐘就可以了。

5、甘藍的功效與作用

甘藍的功效與作用是非常多的，營養非常豐富，還有多種維生素，礦物質以及微量元素。適當吃一些甘藍，可以起到很好的消炎止痛的功效，能夠有效的預防感冒。并且因為它屬于十字花科蔬菜，具有很好的防癌功效。同時，甘藍屬于粗纖維的食物，多吃一些甘藍，還能有效地促進腸道蠕動，對于減肥的人士來說有很好的減重功效，腸胃比較弱的人最好少吃。

參考文獻