1、西葫蘆炒雞蛋的做法

西葫蘆炒雞蛋營養豐富，有清火潤肺和利尿消炎的功效。它的做法很簡單。準備西葫蘆一個，雞蛋二個。西葫蘆洗凈后切片或切絲。雞蛋打入碗中，放適量鹽和幾滴香油、料酒。攪勻。熱鍋涼油，油溫八成熱時放入蛋液，迅速翻炒，待九成熟時盛出。另起鍋放入西葫蘆，翻炒至熟，放入適量鹽。把炒好的雞蛋再次入鍋，翻炒后就可以出鍋了。

2、西葫蘆怎么做好吃

西葫蘆營養豐富，有清肺去火的功效。是家常蔬菜，它的吃法很多，可涼拌，可炒雞蛋、炒肉，也可包餡等。在夏天吃西葫蘆還有消暑的作用。如蒜燒西葫蘆，準備一個西葫蘆，干紅辣椒3個，大蒜7瓣，適量生抽、鹽和味精。西葫蘆洗凈去瓤切條。熱鍋涼油，放入大蒜和紅辣椒爆香，再放入西葫蘆條翻炒，放入生抽，加少許清水，放鹽和味精，就可以出鍋了。

3、醋溜西葫蘆

醋溜西葫蘆營養且開胃。它的做法也很簡單。主料是一個西葫蘆。輔料是豆瓣醬和白醋。西葫蘆洗凈去瓤切成小片，把西葫蘆片用熟油先拌好并腌制五分鐘。熱鍋涼油，放入豆瓣醬爆香，把腌制后的西葫蘆片放入鍋中，大火翻炒，在快熟時放入一勺白醋，繼續炒，最后放入少量的鹽和雞精就可以了。它的做法簡單，但營養很好，有很好的開胃效果。

4、西葫蘆的營養價值

西葫蘆又名茭瓜，它皮薄肉厚水分豐富。吃起來清爽可口，它的維生素很豐富，對皮膚有很好的滋潤作用。尤其是對皮膚暗黃的人士有很好的調養作用。它有豐富的膳食纖維，有利于腸道蠕動，有助消化的功效。另外它是抗干擾素的誘生劑，所以有提高身體免疫力和預防衰老的作用，它的水分豐富，有很好的利尿消炎作用。對腎炎和腹水等有不錯的調養功效。

5、清炒西葫蘆

清炒西葫蘆是一道家常菜，味道很清淡，特別適合夏天吃，有消暑和去火的功效。準備西葫蘆一個，適量蒜末、油、鹽和雞精。西葫蘆洗凈去瓤切片，片不宜過薄。把三四瓣大蒜拍碎。熱鍋涼油，油溫六成時把大蒜爆香，放入西葫蘆片，爆炒，西葫蘆軟后放入鹽、糖和雞精，就可以出鍋了。在夏天食用有去火潤肺的功效，對女性有一定的美容作用。

參考文獻