1、紅燒鴨肉的做法

紅燒鴨肉的做法非常簡單，準備好整只的鴨子和青紅椒備用，青紅椒洗凈后破開去掉里面的辣椒籽和筋切成小塊裝在盆里備用，鴨肉也切成小塊。在熱鍋中加入油和量少白糖，在白糖完全融化并且開始氣泡的時候把鴨肉倒進去，加入老抽和鹽，切好的姜蒜末，料酒，再倒入半碗水。等鴨肉差不多燜熟了以后把青紅椒放進去，等青紅椒也輸了加入雞精就可以出鍋了。

2、減肥可以吃鴨肉嗎

可以，鴨肉的脂肪含量不高，尤其是鴨胸肉里幾乎不含會長胖的任何元素，但是減肥的時候吃鴨肉也要看是用什么方法烹飪的，一般來說水煮白灼，在水里加入少量鹽的這種烹飪方式是最能減肥的，但是口感肯定不如烤鴨或者紅燒鴨肉之類的來的爽快，但是這兩種菜品的烹飪方式是不能夠減肥的，所以吃鴨肉能不能減肥還是要看鴨肉的烹飪手法。

3、鴨肉是發物嗎

不是，鴨肉不屬于發物，而且鴨肉中的蛋白質含量高非常高，可以起到一個很好的補充作用，同時也因為蛋白質含量比較高不適合會對蛋白質過敏的人食用。如果真的喜歡吃的話也可以少少的吃一些，不會有太大的影響。吃鴨肉也不會影響服藥的效果，因為并不是發物。只是鴨肉的性質比較寒涼，不太適合身體抵抗力弱的人再秋冬季節食用。

4、懷孕可以吃鴨肉嗎

能吃，懷孕以后準媽媽一個人的身體需要負擔兩個人的營養成分，這就需要吸收更多的營養來供應。不管是蛋白質還是礦物質鴨肉中都有很高的儲備量，所以孕婦在懷孕的時候吃鴨肉是完全沒有問題的。不過烹飪鴨子的時候不適合采用特別濃重的方式，重油重鹽等都不行，不適合胎兒的成長發育，如果食物太過于刺激的話甚至可能會產生流產等情況發生。

5、鴨肉燉什么好吃

酸蘿卜老鴨湯是一種口感非常好的食物，所以鴨肉和酸蘿卜燉在一起很好的選擇，鴨肉的口感比較醇厚，肉質也比較厚，吃多了容易發生胃脹或者反胃的癥狀，酸蘿卜的口感爽利且帶著酸味，能很好地中和肉類吃多了帶來的疲憊感，還能助消化，搭配辣油在一起食用，這三種吃的味道功效都可以相互補充，所以說鴨肉和酸蘿卜燉在一起是最合適的選擇。

參考文獻