1、辣椒土豆絲

辣椒土豆絲，首先要準備好兩個土豆，然后在準備好幾個干辣椒，將土豆去皮，然后切成絲，土豆絲最好是切細一點，然后把土豆絲，泡起來，長度適中就可以，切好蒜，備用。然后就可以開始炒了，是要將鍋加熱，然后放入適量的油放入干辣椒，將土豆絲從水中撈出來，放入鍋中然后再放入適量的醋，放入鹽，一般大概七八分熟就可以了土豆絲就可以出鍋了。

2、土豆絲的切法

準備好兩個土豆，放到水中洗凈，拿出來，去皮。就可以開始切了，在切之前準備好半盆涼水切好的土豆絲可以放進去這樣就可以，把土豆絲中的淀粉洗凈。剛開始切的時候都要放平先將土豆切成片兒如果之前沒有切過，可以切慢點兒片兒，最好是薄一點然后就可以將切好的片兒，再切成絲長度最好適中，不要太薄也不要太厚，將切好的土豆絲放到水里泡一泡就可以了。

3、土豆絲餅怎么做

做土豆絲餅，首先要準備好，土豆和符合個人口味的醬，然后將土豆洗干凈去皮，因為做土豆絲餅土豆絲可以稍微粗一些，直接可以用工具擦成絲即可。把土豆絲放進水里準備好電餅鐺，放入油，把切好的土豆絲放到電餅鐺里，用鏟子壓平，蓋上蓋子大概過上個五分鐘左右，然后將，電餅鐺里的土豆絲翻一翻，在蓋上蓋子大概過個幾分鐘土豆餅就做好了可以根據個人的口味，擦上醬，就可以食用了。

4、干煸土豆絲做法

干煸土豆絲的做法，是與干煸土豆片的做法基本一致的。首先將切好的土豆絲在鍋里過一下油，大概二分鐘，加上鹽就可以出鍋了。然后用酒精鍋里放油，加熱放入蔥姜蒜，也可以放一些臘肉，回到會更鮮美，然后將剛出鍋的土豆絲放到酒精鍋里，加熱就可以了，吃的時候要注意溫度，喜歡吃辣的朋友們可以放一些辣椒和醋，味道會更加的棒，是一道很受歡迎的菜。

5、涼拌土豆絲做法

做涼拌土豆絲首先準備好土豆，將土豆切成絲，最好是細長一些，放到涼水里泡一泡，然后就可以把洗好的土豆絲放入鍋中，用開水煮一下，大概也就兩三分鐘，然后再放到涼水中冰一下，切好蔥，然后在鍋里加熱一些油，放入干辣椒，花椒和蔥花，然后將弄好的油與冰好的土豆絲拌在一起，加上鹽，加上醋，調一調，再放入一些蒜末，一盤酸辣土豆絲就做好了。

參考文獻