1、結腸

結腸分為4個部分，分別是升結腸。橫結腸降結腸和乙狀結腸。盲腸是結腸的最初時端，她的壁最薄，位置最淺，最容易受到疾病的感染。患者如果出現了結腸病是屬于消化系統疾病。經常會伴有腹瀉、肚子痛、便血等癥狀。如果出現這種情況，一定要抓緊時間去醫院進行治療，長時間得不到改善的話，很有可能會導致結腸癌都出現，這時會有生命危險的疾病。

2、爆炒大腸

首先把大腸里面的臟東西清理干凈，把大腸洗干凈。然后將它切成小段，每段兩厘米左右就可以了。在鍋里放入適量的油，加入蔥花和姜片炒香之后把大腸放進去翻炒，數秒之后放入生抽、老抽、料酒進行翻炒，等到臘腸變軟，里面的油脂被炒出來一些的時候，可以在里面加入少量的食鹽，放一些干辣椒，然后把火調大炒大約，4分鐘就可以出鍋了。爆炒大腸很好吃，主要是用大火把里面的油脂都炒出來了，所以口感很好。

3、大腸包小腸

大腸包小腸是一道有名的臺灣美食。主要的材料就是糯米腸和米腸。首先把蒸熟的糯米腸從中間切開，然后在上面刷上一些醬料，再在上面撒入一些燒熟的黃瓜條、雞蛋、胡蘿卜條，最后在上面放上一根烤香腸，加好之后就可以吃了。這道菜是1990年興起在臺灣的一種比較特殊的小吃，非常簡單，也非常美味。如果喜歡的話可以自己在家制作，具體的制作方法可以上網搜索，網上的制作方法非常全面。

4、鹵水大腸的做法

首先把大腸里面加入適量的面粉和醋進行清洗，這樣洗得比較干凈。然后切成大約一厘米的段放到水里面煮5分鐘左右。在鍋里面制作一些鹵水，在鍋中加入適量的清水、醬油、桂皮、花椒、大蒜、生姜，然后用大火煮5分鐘做成錄制。等大成處理好之后把它們放到鹵汁里浸泡大約20分鐘左右。浸泡好之后用大火燒開，再用小火煮一個小時。煮好之后放涼就可以吃了。

5、紅燒大腸的做法

在大腸里加入一些面粉喝醋進行清洗，這樣洗得比較干凈。然后把洗好的大腸放到開水里過一遍，之后用冷水沖洗。在高壓鍋里面放入適量的水，然后再入適量的八角、生姜和桂皮，放好之后把大腸放進去用高壓鍋燜30分鐘。忙好之后撈出來切成塊兒，然后在鍋里加入適量的食油，把大腸放進去翻炒，同時里面加入一湯匙料酒。之后在里面加入一些高壓鍋里面的湯汁，在加適量的生抽、老抽、胡椒、雞精和鹽，，用小鍋收汁過后就可以吃了。

參考文獻