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烤面筋的做法大全

作者:大眾養生 時間:2016-03-12 10:11:14來源:大眾養生網我要分享

1、烤面筋危害

面筋是用面粉制作的一種食物,口感比較的獨特,用烤的方式能讓面筋的味道更佳。現在市面上的很多烤面筋都是買現成的面筋來進行烤制。這些面筋中可能會含有比較多的化學添加劑。這些化學添加劑對于身體的健康是有很大危害的。如果經常吃的話會容易讓身體健康受到影響。另外烤制的食物最好也是不要多吃,否則的話是會有可能引發身體有癌變的情況。

2、谷元粉怎么做面筋

谷元粉就是活性面筋粉,制作面筋的時候一般都是需要加入谷元粉的。制作面筋的時候要用五把生粉和三把谷元粉的比例進行配比。然后還要放一個雞蛋和適量的。之后把面粉和面揉好。一般面揉到像蔫了的氣球就可以了。這個時候把水燒開,然后把面切成條放入鍋中煮。等到面條蓬松后就可以出鍋了。制作的時候一定要注意控制谷元粉和面粉的配比度,否則制作的面筋不會好吃的。

3、烤面筋串的做法

面筋是一種口感比較好的食物。面筋可以使用烤的方法來進行制作。烤面筋的時候火一定不要有明火,最好是用沒有明火的炭火來進行烤制。烤面筋的過程中除了要控制好火的溫度外,還要不停的翻轉面筋,讓面筋均勻的受熱。在翻轉的過程中要刷上耗油來保證面筋不被烤干,這樣會影響面筋的口感。等到面筋被烤制到八分熟的時候就可以放上孜然粉和辣椒粉,這樣烤面筋就做好了。

4、涼拌面筋的做法

涼拌面筋具有很清爽的口感,尤其是在夏天天氣熱的時候吃一道涼拌面筋是一件非常爽的事情。制作涼拌面筋也是非常簡單的。如果不想自己制作面筋就買現成的面筋切塊,然后芹菜切段用開水焯一下。面筋也用開水焯一下,然后控干水分備用。用熱油制作油潑辣子,然后把蒜末、生抽、香油、花椒油和鹽適量和油潑辣子調勻,等面筋徹底放涼之后就把調好的油潑辣子直接淋到面筋上就成功了。

5、面筋是什么做的

面筋的主要原料就是面粉和谷元粉。自己制作面筋的時候也可以放一個雞蛋,這樣制作出來的面筋會更加的勁道彈牙。制作面筋其實是非常簡單的,用一定比例的面粉和谷元粉用水調和好后揉成面團,然后切成條狀直接放到鍋中用水煮。一般面條膨脹后就基本上熟了,這個時候就能撈出了。制作好的面筋可以采用炒、燒烤、涼拌等方法來進行制作。不同的方法有不同的口感。

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