1、烤蜂蜜雞翅

首先準備好食材，雞翅，蜂蜜和醬油，雞翅盡量選擇新鮮的。然后先將雞翅洗凈，最好可以在水中泡上一段時間，然后將水弄干，在雞翅上用刀劃幾刀，為了方便它入味。用醬油和一點點蜂蜜腌制，為了更加入味時間越久越好，可以當天做前一天晚上就開始腌制。腌制好后，烤箱上下火180度，預熱5分鐘，在烤盤里刷上一層油，把腌好的雞翅放進烤箱。上下火200度20分鐘，中途記得翻一下面，這樣就做好了。

2、脆皮雞翅

首先最好選用新鮮的雞翅，然后將買來的雞翅洗干凈，最好用水泡一段時間，將雞翅中的血水泡出。然后將水瀝干，用刀子在雞翅上劃兩刀，為了讓它更容易入味。然后在雞翅上面撒上少量的鹽，五香粉和花椒粉，然后拌勻腌制一段時間。時間越久，腌制的越入味，最后把腌制好的雞翅均勻的沾上淀粉，在熱鍋中倒入適量的油，放入雞翅，小火炸，炸至金黃色即可。

3、燉雞翅

首先準備好新鮮的雞翅，然后將雞翅洗凈，在清水中浸泡一段時間，盡量把它的血水泡出，然后瀝干水分。鍋中放入水，水開后加入蔥段，和雞翅用水焯一遍，然后撈出把水控干備用。然后另起一鍋，過熱后倒入適量的油，先把姜片放入煸香，然后放入剛剛焯好的雞翅，加入老抽，料酒，鹽和糖翻炒一下，最后加入能把雞翅沒過的水，燜20分鐘左右，等湯汁收緊就可以盛出了。

4、醬雞翅的做法

首先將買來的雞翅洗干凈，在水中浸泡一段時間，待血水泡出后瀝干水分。然后把雞翅裝進保鮮盒，并往里倒入烤肉醬或者辣醬，這個根據(jù)個人的口味選擇。然后翻拌均勻，放冰箱冷腌制一段時間，時間越久越入味，中間適當翻面1~2次。腌制完成后，平底鍋刷一層薄油，燒熱，放進雞翅慢火煎，翻面，炸至金黃色。最后倒入腌雞翅的醬汁，可以再加一些水，然后蓋上鍋蓋小火燜20分鐘，最后大火收汁至濃稠。

5、麻辣雞翅

首先先將買來的雞翅洗干凈，在水中浸泡出血水，瀝干水分，可以用刀在雞翅上劃兩刀，方便入味，然后在雞翅上倒入鹽、少許香油、蒜末腌制一段時間。然后將紅辣椒切成段，香菇泡發(fā)備用。鍋加熱，不放油直接放入雞翅干煎，翻面繼續(xù)煎另一面，小火直到雞翅金黃色，鍋里煎出油。關(guān)火，放入紅辣椒，花椒，還有香菇，蓋上鍋蓋，用余溫燜5分鐘。最后倒入適量的生抽，料酒，白糖中火翻炒一下，最后倒入適量的醋，收汁出鍋即可。

參考文獻