1、蛤蜊的做法

蛤蜊的做法有多種多樣。可以做湯喝，比如做成黃瓜豆瓣蛤蜊湯，不僅喝起來美味，而且可以化痰驅(qū)寒還可以補(bǔ)水。還有蘿卜粉絲蛤蜊湯，還有海鮮蛤蜊湯，或者是直接做成新鮮蛤蜊湯都是非常營養(yǎng)的做法。還有和苦瓜一起做湯喝可以清除火氣治療上火。除了做湯還可以炒成菜吃，比如蔥香蛤蜊肉，把蛤蜊肉用蔥姜蒜炒著吃很美味。還可以和韭菜一起煎成餅吃也是不錯(cuò)的。

2、蛤蜊怎么讀

蛤蜊是一種海鮮食物，但是很多人不認(rèn)識蛤蜊，不知道怎么讀。其實(shí)蛤蜊在漢語中的正確讀音應(yīng)該是“geli”。而且蛤蜊的其中蛤有兩個(gè)讀音，一個(gè)是“ha”，一個(gè)是“ge”。兩個(gè)不同的讀法，但是代表的意思是一樣的。但是蛤蜊在每個(gè)地方的方言之中的讀音又都不一樣。每個(gè)地方一個(gè)讀音。比如在山東地區(qū)，蛤蜊就是讀作“gala”。而在煙臺的萊州就被人們讀作“gela”。

3、蛤蜊干

蛤蜊干也就是我們總說的蛤蜊把肉取出來，然后曬干成干就是蛤蜊干。取出蛤蜊肉的方法很簡單。首先把蛤蜊用塑料袋密封，然后放在冰冷的地方冷凍兩個(gè)小時(shí)。然后拿出來的時(shí)候要馬上用涼水沖洗。這種就會有一個(gè)裂縫出現(xiàn)就可以很輕易打開蛤蜊取出蛤蜊肉。哈肌肉不僅吃起來美味可口，而且是很有效的藥材。可以用來解除喝酒的人酒精中毒。可以抑制住肝癌的繼續(xù)。

4、爆炒蛤蜊肉

首先把蛤蜊準(zhǔn)備好放在冰箱冷凍，放在涼水下沖洗出裂縫。然后用刀子撬開取出蛤蜊肉，清洗干凈備用。然后把大蔥還有蒜苗，干辣椒都切碎一點(diǎn)。然后把鍋燒熱把蛤蜊肉放進(jìn)去翻炒一下有助于增加口感。然后等蛤蜊差不多炒干的時(shí)候就把油倒進(jìn)去，放入蔥花姜絲還有鹽繼續(xù)翻炒均勻。最后把干辣椒還有蒜苗一起倒進(jìn)去翻炒均勻。翻炒兩分鐘就可以了，口感剛剛好。最后加入調(diào)料就可以盛出來了。

5、蛤蜊湯

首先把蛤蜊清洗干凈然后放進(jìn)碗里用清水泡一下。泡的時(shí)候最好滴點(diǎn)香油可以幫助蛤蜊吐沙。然后把金針菇根部切掉清洗干凈。把蔥姜切成絲。然后把鍋放上加入水，把姜絲還有濃縮雞汁放進(jìn)去開始大火煮開。然后把洗干凈吐沙干凈的蛤蜊放進(jìn)去繼續(xù)煮，等蛤蜊煮到打開以后放入海帶結(jié)攪拌均勻。再把金針菇放進(jìn)去。然后煮兩分鐘把火關(guān)掉加入蔥花就可以盛出來吃了。

參考文獻(xiàn)