1、排骨的功效與作用

排骨的功效和作用主要在于排骨可以起到滋陰潤(rùn)燥和補(bǔ)精益氣的作用，對(duì)于氣血不足的人來(lái)說(shuō)是很有好處的。在購(gòu)買排骨的時(shí)候，要選購(gòu)那些排骨的肉顏色比較鮮亮的，用手摸的時(shí)候，肉給人的質(zhì)感比較緊密的話排骨的質(zhì)量就算是很好的。如果排骨的表面是干燥的，那就不是好的排骨。煮排骨的時(shí)間越長(zhǎng)越好，因?yàn)橛械呐殴抢镞吙赡軙?huì)有鉤形蟲。

2、椒鹽排骨怎么做好吃

椒鹽排骨的做法簡(jiǎn)介如下：首先要將排骨里邊放入適量的料酒，然后用鹽拌均勻，腌制至少半個(gè)小時(shí)。然后把炒鍋預(yù)熱，加入少量的食鹽和花椒粉炒制，起鍋放在碗里待用。把雞蛋在碗里調(diào)成糊狀；把鍋中的油燒到五分熱的時(shí)候，將排骨和蛋粉糊在一起，下鍋慢炸，撈出瀝干后裝盤，最后灑上花椒鹽這道菜就算是全部完成了，它非常的美味健康。

3、孕婦怎么吃排骨有營(yíng)養(yǎng)

在懷孕的時(shí)候應(yīng)該多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但是這個(gè)時(shí)候的孕婦又不適合吃油炸或者紅燒出來(lái)的食物，所以對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，排骨最好的吃法就是燉湯了。用排骨來(lái)燉湯，可以很好的保留排骨里邊的營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)鈣的效果是非常好的。還可以在排骨湯里邊加入蘑菇、山藥和蘿卜等，不僅會(huì)使排骨的口感更加豐富，還可以使排骨湯中蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)更容易被吸收。

4、排骨蘿卜湯的功效

排骨蘿卜湯里邊含有非常豐富的鈣質(zhì)，適合孕婦以及青少年食用，此外，由于蘿卜還可以起到助消化的作用，所以這道菜對(duì)于便秘的人來(lái)說(shuō)也是很好的。但是與此同時(shí)，我們必須要注意到，由于蘿卜是屬于寒涼的食物，所以對(duì)于那些脾胃虛寒的人來(lái)說(shuō)不是很適合。像是子宮脫垂的患者也不適合吃這道菜。蘿卜和胡蘿卜最好也不要放在一起食用。

5、排骨冬瓜湯的功效

排骨里邊含有非常豐富的蛋白質(zhì)和優(yōu)質(zhì)脂肪，以及磷酸鈣和膠原蛋白，可以很好的為女性補(bǔ)充鈣質(zhì)，起到美容養(yǎng)顏的作用。問(wèn)卦性涼，可以起到小熱解毒和利尿的作用，對(duì)于經(jīng)常上火或者是經(jīng)常感到心煩氣躁的人是很有幫助的。冬瓜排骨湯做起來(lái)也很簡(jiǎn)單，在家里就可以自己完成。在購(gòu)買排骨的時(shí)候要選用那些比較新鮮的，以免導(dǎo)致感染細(xì)菌。

參考文獻(xiàn)